当您在超市中行走时，除了五颜六色的新鲜水果外，果汁对许多相对健康，甜味和酸味的人来说已经成为最爱。看架子，“ 100％纯汁”，“ NFC Fresh Squeeze”，“ HPP Cold Serverilization”……令人眼花azz乱的标签范围使人困惑。这些专业术语代表什么？消费者如何选择？除了果汁，干果，干果和水果醋外，水果加工产品继续进行翻新，打开更多新的食用水果的方法，并带来美味的美味体验。这些水果加工产品之间有什么区别，它们的营养价值是什么，并且在市场上很受欢迎？在这方面，记者进行了相关的访谈。 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授，农业和农村事务部的水果与蔬菜加工关键实验室秘书，老年 水果加工是处理新鲜水果以维持或改善其可食用质量的过程。常见的产品包括干果，水果，果汁，水果醋等。在末端，果皮和pomaces也有一些全面的使用方法来提取功能成分并执行其潜在的经济价值。 果汁是一种通过将水果用作原材料和物理方法（例如按压，中心溶剂等）获得的果汁产品。根据加工技术，市场中有三种主要类型的普通果汁类型：FC，NFC和HPP。那么，这三个之间有什么区别？ FC Juice，整个英文名称“来自浓缩物”，是指“集中和减少果汁”。制造过程是首先从新鲜水果中按果汁，通过加热和蒸发等去除一些水，以使高浓度浓缩果汁浆。当需要生产成品果汁时，制造商将添加WA与以前的脱水相等，以浓缩的浆料进行“切割”，最后对其进行灭菌并填充。它的优势是它的保质期很长，通常没有冷却，而且成本相对较低。但是，在浓度过程和减少的过程中，尤其是在加热和浓度步骤中，某些具有热敏感性和味道的营养物质（例如维生素C和天然果香的成分）将消失。 NFC果汁，整个英语均名称“不是浓缩剂”，是指“非浓缩的还原果汁”。这是一种新鲜的水果，洗涤后直接挤压果汁，然后进行消毒，然后直接填充成品。因为这种新鲜挤压的果汁跳过了FC果汁中“浓度”和“降水”的两个步骤，所以它可以更好地保持原始营养，自然味道和水果颜色，并且味道更接近新鲜挤压的果汁。 hpp果汁，英语的全名肯定的处理”，是指使用超高压力技术进行灭菌的果汁。该技术将填充的新鲜果汁放在柔性密封容器中，使用水作为中等，并施加超过500 MPa的超高压力以完全灭菌。因为它不会破坏果汁和果汁中的果汁，并在果汁中保持高含量，以维持果汁，并保持较小的果汁，并在果汁中保持良好的味道，并在果汁中保持较小的果实，并没有破坏果汁，并弥补了新鲜的果实。将保留适当的HPP。 从FC到NFC，再到HPP，不同类型的果汁代表了加工技术中果汁行业的持续变化。多亏了升级和重复各种新处理技术，果汁就是贝特ER保持水果的原始味道。 非热处理的另一种常见方法是冻干，称为真空冻干技术。粉刷的干果是通过在低条件和真空条件下通过水分塌陷去除新鲜水果的水分而制成的食物。水果干冻结的水分含量较低，重量较轻，可以在室温下储存。此外，干燥的冻结水果具有出色的补液特性，并且在加水后可以在冻干之前迅速恢复其状态。例如，使用此技术加工的通常的袋干茶和冷冻干汤面包。 对于各种水果加工产品，消费者应在购买时仔细检查成分和营养标签列表。例如，由于更好的味道和更完整的营养护理，消费者对NFC果汁受到了青睐。但是，市场上的某些产品具有“ NFC+”或包装中标记的“包含NFC”，使人们错误地认为是纯净的NFC果汁。目前，如果您想识别，则需要仔细检查产品组件列表。 NFC果汁成分的真实列表通常很小，只有单个或更多水果的名称，或者清楚地标记为“一些NFC果汁”。 技术前进提供了水果加工产品和其他产品，以更好地维护原始营养和水果的味道，并为消费市场提供多种选择。继续促进农业产业和食品加工的创新融合可以扩大农业产业的链条，并扩大农业产品的价值链。同时，随着国内加工设备上的技术突破和零售渠道的驱动力，新的水果加工产品的价格逐渐成为少数。在帮助农民的同时，他们还为消费者提供具有更好的产品和更高的效率，为各方取得双赢的成绩。 有一个负责研究，开发和服用新鲜零食食品的人yi huai 近年来，Hema Fresh（从那里称为Hema）开发并推出了一系列“阳光干燥的水果”产品，例如干李子，干菠萝，干斧苹果，干龙果，干猕猴桃等，它们在销售方面都可以表现良好。 为了考虑达拉瓦库库的口味和健康需求，Hema将继续改变生产干果的过程。目前，有两种类型的干果，具有更好的Hema销售：一种是纯干果系列，例如干李子，成分中只有李子。其他的是一种新型的干果，它使用了一种新的生产技术，将干果和果汁结合在一起，因为我们发现有些水果在直接用干果加工后会改变颜色。为此放心在此，我们尝试了不同的方法，最后使用果汁浸泡干果来加工它们。它不仅可以改善味道，而且可以保持质量。我们还尝试根据不同的订单来处理和制作不同juices的干果，例如浸泡在苹果汁等中的桃子，并继续尝试与选择在市场上流行的产品相匹配。 为了生产良好的水果加工产品，交易者必须加强水果产业链的建设，指导市场需求，并共存发展并扩大新的水果消费情况。目前，Hema建造了8个供应链中心，超过300个直接提取基库和8个物流过境仓库。通过新的食品加工技术和自己品牌的发展能力，它为消费者打开了更多新方法，还可以帮助上游供应商增加行业的附加值。例如，坦尼特流星梅尔果汁上使用赫玛（Hema）出售的各种新鲜流星瓜，但新鲜水果需要更甜味才能品尝。果汁捏住后，它非常甜，喝不好。在推出第一批流星瓜汁后，消费者报告说甜味太高了。因此，HEMA将水果时间从40天到37天排列，果汁含量也下降了1.3度，同时仍保持流星瓜的芬芳味道。今年，赫玛甚至创造了生牛的牛奶，流星蜂蜜牛奶和流星蜂蜜味的酸奶，这相当于使果汁成为下一种产品的原料，从而逐渐扩展了水果加工行业的链。 在果汁领域，去年使用NFC和HPP工艺生产的产品非常受欢迎，并且出现了许多流行产品。例如，在2022年，赫玛（Hemale，并填充富士苹果以匹配味道，并在最大程度上保持原始的苹果风味。例如，今年新推出的HEMA射击系列是姜黄和柠檬汁中的新产品。由于姜，姜黄和柠檬的特殊风味，这种饮料在普通水果和蔬菜的口味上具有显着差异，使许多消费者称为“顶部”。因此，它是用只有100毫升的单个瓶装包装制成的。在推出的最后一个月，它变成了凉爽的Hema饮料，重新购买率最高。 Li Guanzhen，参加北京医院临床营养部的医生 与传统果汁相比，NFC汁保留了新鲜水果的原始味道，并且营养损失较少，但与新鲜水果相比，仍然存在一些差异。与直接进食水果相比，NFC汁将在果汁压迫过程中失去一些不溶性的饮食纤维，这是一个S果汁按压期间将去除纤维的这一部分。例如，一个中型剥皮的苹果包含大约4克饮食纤维，其中不溶性纤维帐户的帐户超过一半。如果在果汁中加工，则将在提取过程中拍摄Pomace，从而导致大多数纤维损失和几乎没有可溶性纤维。 尽管NFC果汁富含营养，但在使用时必须考虑使用和频率和适当的种群。饮酒以适中性很有用。饮酒过多会导致过量使用糖，并增加肥胖和糖尿病的风险。因此，对于健康的人来说，建议控制250毫升约250毫升的NFC汁的一天（日至日消费）。高尿酸的人应该小心喝它，因为它可以维持天然果糖，该果糖参与尿酸的产生，从而增加了尿酸的水平。 此外，干冻结主要由低温和干燥处理避免高温损害并维持饮食纤维，花青素，类黄酮和一些维生素的真空吸尘器，这是干果干的优势。但是，与新鲜水果相比，干燥的水果通过脱水浓度，糖密度升高会导致血糖变化，因此消耗时应控制总量。此外，购买时，消费者应仔细检查公式清单，以查看是否添加了额外的糖或盐（钠），以防止健康负担。 另一个常见的水果加工产品是水果醋，它具有果实和醋的营养作用。应当指出，水果醋是一种酸性饮料。反流性食管炎或胃酸分泌过度分泌的患者应谨慎防止酸反流或腹部缺乏。 对于可用的商业水果的产品，我们必须选择普通品牌，而Juice的成分清单应简洁并存储D根据正确的存储方法。例如，如果水果被冷冻排干，最好在成分清单中选择一种只有一种“某种水果”的产品，营养密度最高。由于其尺寸很小，干冻的水果很容易作为小吃食用。建议注意每天进食时的食物量，并选择由低gi（血糖生产指数）制成的干冻结水果，或将其添加到酸奶中，而无需糖供食用。 （本报纸的记者Ye Xiaonan）[编辑：Liu Yangne] “学术丰富的矿山”和“文化宝藏”西藏大学非常重要！ 中国港口推动“新的三”外国交易的交易 在美国 - 欧洲裔欧洲裔峰会上，这张照片很有趣！阅读文章的三个主要问题 当近视遇到长老会时，我们可以“负面负面和积极”吗？ 刘小林：愿魔王永远欢迎 从“不学习”到“G到好学校”，西藏的教育发生了很大变化” 医生知道的冷知识！如果您知道3个项目，您会获胜 Zelensky去白宫再次与特朗普见面。和平可以导致俄罗斯与乌克兰之间的美国，欧洲和乌克兰吗？ 要再次引起反日战争，您必须去安海伊（Anhui）尤林（Yunling）的新第四军办公室的约会地点！ “土地所有者税”会出现吗？伪造的！ 绿色发展的奇迹为高质量发展的明确背景 Zelensky回到白宫，“伴奏阵容”很豪华 NG过敏的时间将再次出现，杂草花粉更敏感 我国在南中国海建造岛屿和珊瑚礁的生态和环境的建设取得了惊人的成果 Shikumen的烟花如何使国际游客潮汐潮？ 为什么有不止一种人权方式？ “ weightp”的习俗有什么要求屋顶重量”？ 如何减少脂肪健康？您可以在不吃钉书钉食物的情况下减肥吗？医生建议